Centro filet

Ecco terminato il mio speciale porta fortuna, non l'ho nemmeno stirato ............ Devo ancora decidere come applicarlo,  in una tovaglietta, cuscino, o semplice centrino da mettere sul tavolo.
Lo schema lo metto QUI

E chissà se porta veramente fortuna ^_^. 

Paccheri alla Carbonara di pesce

Questa è la mia ricetta per fare la carbonara di pesce, semplice ma un pochino impegnativa 

4 totani, 1 kg di cozze, 1 kg di vongole, olio peperoncino, aglio e cipolla di tropea, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 tuorli d'uova, 3 cucchiai di panna, 2 cucchiai di formaggio grattugiato.

Mettete in una padella alta l'olio, il peperoncino e 3 spicchi di aglio interi e fate rosolare. Togliere l'aglio aggiungere metà cipolla tritata rosolare leggermente e aggiungere i totani tagliati molto sottili  , continuare la cottura e appena asciuga aggiungere il vino bianco e fare evaporare.

 In una casseruola  fate aprire le cozze e le vongole a fuoco vivo, filtrare l'acqua che rilasciano   e aggiungerla alla padella dove cuociono  i totani.

Assaggiate la cottura dei totani, aggiungere   sale  quanto basta  versare  le cozze e vongole amalgamate il tutto  e poi spegnere.

In una ciotola ho montato i 2 tuorli con un pizzico di sale, ho aggiunto il formaggio e 3 cucchiai di panna (io uso la panna di soya meno grassa e fa meno male al pancino ) . 

Ho cotto i Paccheri, ( un formato di pasta ) li ho scolati rimessi nella padella con il pesce, e spegnendo il fuoco ho aggiunto il preparato con l'uovo mescolando freneticamente ( ps il sughetto delle cozze e vongole serve per non far asciugare troppo l'uovo e la pasta!!!) e  buon appetito.

Buona domenica a tutti .

vacanza a Caorle

Ciao a tutti, metto qualche foto della vacanza che ho fatto a Caorle in Veneto, meta da me già visitata, un posto decisamente carino, pulito e ospitale.
Questo è l'albergo sulla spiaggia, il suo nome è Tizian Bar

Dal momento che siamo molto mattutini, e la colazione in albergo era alle 8.00.....l'ideale è trovare un bar aperto alla mattina presto e.......... quel pazzoide che vedete è il maritino che ha trovato una scorciatoia per arrivare  finalmente a destinazione, missione................un buon caffè!!! Dove????

QUI

Bar gelateria da Fiore  vi metto QUI il link.
Abbiamo trovato una barista mattutina fantastica, per non parlare dei  simpatici proprietari .

 Tutto perfettamente ottimo e originale come l'arredamento interno

Sala internet ...........

 Ovviamente il caffè non solo il mattino ma anche la sera .

Purtroppo non sono mancati i giorni di pioggia.....
Peccato la foto sfocata!!! Quindi che si fa????
si  passeggia  di qua e la in attesa del sospirato spiraglio di sole!!!

 Ma poi arriverà o no?

Sembra di si! Che faccio apro l'ombrellone????

Apri pure e speriamo bene ^_^ buona domenica a tutti .