Pollo alle carote

Una ricettina facile facile :
4/6 sovra cosce di pollo senza pelle,
 un filo di olio extravergine , un rametto di rosmarino, un piccolo scalogno, 2 carote, sale aromatico, peperoncino e un cucchiaio di paprika dolce.
fate rosolare il rosmarino nell'olio extra vergine, aggiungente una giulien di carote e scalogno, il pollo lavato e spellato , dopo pochi istanti tutti gli altri ingredienti tenete da parte un bicchiere d'acqua calda da aggiungere pian piano  per la cottura . Io lo preparo sul fornello con il coperchio, in mezz'ora circa è pronto.
 Molto molto saporito . Divorato!!!!